Как питаться при гастрите с пониженной кислотностью

Диета при гастрите с пониженной кислотностью сопровождает курс лечения. Соблюдение определенного рациона способствует нормализации кислотности. Правильный рацион помогает устранить неприятную симптоматику.

Общие принципы

helicobacter pylori

Гастрит сопровождается дистрофическими и воспалительными патологиями желудочной слизистой. Причинами могут быть:

  • алкогольные излишества;
  • Helicobacter pylori;
  • вброс в желудок желчных кислот;
  • недочеты диеты.

Болезнь может быть атрофической или поверхностной. В первом случае на фоне долгой хеликобактерной инфекции появляется воспаление, переходящее в хронический процесс. Сокращаются объемы железистых активных тканей, нарушаются выделение сока и секреция слизи желудка.

Все это негативно влияет на расщепление с перевариванием витаминов, жиров и белков. Нарушаются желудочные функции:

  • депонирование;
  • частично — переваривание и всасывание;
  • провод далее к кишечнику.

Ухудшается самочувствие больного. У него портится аппетит, возникает отрыжка, тошнота, тяжесть, вздутие живота, во рту — нехороший привкус. Его мучают боли, ноющие и тупые. Секреторные железы частично замещаются кишечным эпителием. Понижается кислотность, появляются иные патологии.

Для облегчения и улучшения функционирования желудка очень важно правильно питаться. Дробные, частые приемы пищи со строгим графиком по часам наладят ритмичность работы системы пищеварения. Длинные перерывы в еде недопустимы, кушать надо не меньше четырех раз за день. Диета при гастрите при пониженной кислотности в период ремиссии аналогична обычно лечебному столу номер два. Назначают ее на долгое время. Она призвана умеренно стимулировать секреторную работу желудка, сокращать в кишечнике брожение.

В нее входят продукты, стимулирующие образование желудочного сока, усиливающие соответствующие функции его слизистой. Особенно способствуют этому процессу сельдь с бульонами – овощными, рыбными и мясными. Готовят блюда, запекая и отваривая, обжаривая их без панировки. Можно тушить блюда. Так желудочный сок вырабатывается интенсивнее.

Слизистую оболочку при гастрите нужно по возможности щадить. Пища употребляется, в основном, измельченная. Не следует употреблять пищу в измельченном виде дольше полутора-двух месяцев. Если здоровье улучшается, диета меняется после согласования с лечащим доктором. Рацион обогащают элементами экстрактивными, усиливающими аппетит. Он должен быть полноценным, с разнообразием явств и витаминов. Кроме базовых блюд разрешены различные закуски. Полезны желчегонные продукты.

Разрешенные продукты

форшмак

Из закусок употребляют:

  • форшмак;
  • селедку;
  • помидорные салаты;
  • бульонные заливные;
  • салатики из рыбы, яиц или мяса со свареными овощами.

На первое употребляют супчики на не очень жирном бульоне из грибов, рыбы или мяса. В небольшом количестве разрешены щи на свежей капусте, борщ, рассольники. Овощи натерты или порублены помельче. Из мяса, рыбы или птицы делаются кнели, тефтели или котлетки. Вводятся соусы на бульонах из мяса, овощи потушенные, кисломолочные напитки, разбавленные соки, сыры потверже, зрелые фрукты. Из овощей готовят суфле и пюре.

дыни

Разрешены кашки на воде, подсушеный хлеб из пшеницы, несдобные мучные продукты, яйца, творог. Для стимулирования выработки желчи в рацион вводят:

  • дыни;
  • лимоны;
  • масла растительные;
  • свекла и ее сок;
  • авокадо;
  • арбузы;
  • шиповник;
  • зелень.

Запрещенные продукты

Пряности

Ограничены:

  • пряности;
  • острая пища;
  • цельное молочко;
  • клетчатка погрубее.

Под запретом все, что с трудом переваривается:

  • сдоба;
  • жирные мясо с рыбой;
  • жареные пирожки;
  • бобовые;
  • кукуруза;
  • овес и т.д.

Нельзя раздражать слизистую соленьями, копченостями, острыми продуктами, чесноком и т.д. Вздутие могут вызвать фасоль, горох, пшенка, сырые овощи. Температура пищи и напитков должна быть умеренной.

Меню на неделю

Меню на неделю

Питание при гастрите с пониженной кислотностью разнообразно.

Итак, день 1:

  • завтрак – пудинг на манке, сыр, мед и чай;
  • перекус – банан;
  • обед – суп, печеная рыба, вареный рис;
  • ужин – запеканка из творога, травяной чай;
  • на ночь – кефир.

День 2:

  • завтрак – пюре, селедка, хлеб с маслом, чай;
  • перекус – компот;
  • обед – борщ, картофельно-мясная запеканка, сок;
  • ужин – ленивые вареники;
  • на ночь – печеное яблочко.

День 3:

  • завтрак – запеканка из риса с яблочками, какао;
  • перекус – ягодный кисель;
  • обед – суп, мясные котлетки с вермишелью, компот;
  • ужин – вареная картошка с печеной рыбой, какао;
  • на ночь – простокваша.

День 4:

  • завтрак – макароны с сыром, ветчина, кофе;
  • перекус – печеное яблочко;
  • обед – суп на рисе, биточки с гречкой, кисель;
  • ужин – рыба с пюре;
  • на ночь – простокваша.

День 5:

  • завтрак – пудинг, хлеб, чай;
  • перекус – банан;
  • обед – овощной суп, паровые тефтели с пюре, компот;
  • ужин – овощное рагу, зефир, чай;
  • на ночь – кефир.

День 6:

  • завтрак – творожные блины, чай;
  • перекус – мусс;
  • обед – борщ, сосиска с пюре, чай;
  • ужин – голубцы с чаем;
  • на ночь – кефир.

День 7:

  • завтрак – жидкая овсянка с яйцами всмятку, чай;
  • перекус – смузи;
  • обед – суп вермишельный, цыпленок, кисель;
  • ужин – вареное мясо с рисом, чай;
  • на ночь – кефир.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации